Sous Chef 🚀 Napoli Gang

Cucina Paris, Paris


Description

La famille Big Mamma s'agrandit avec la grande ambition d'apporter l'excellence de nos produits à la maison avec le lancement de notre nouveau projet : « Napoli Gang ». 

Napoli Gang est né avec l’exigence de continuer à donner plaisir aux gens et l'ambition d'apporter l'expérience Big Mamma chez nos clients.

Nous recherchons de personnes avec un fort esprit d'entreprenariat, qui deviendront nos acteurs en première ligne de ce beau challenge, des personnes passionnées du secteur qui seront capable de le dirigent et le développent, de vrai patron/ne d’un business unit et de vraies passionnées de l’opérationnelle. Investit dans la réussite d’une équipe à faire grandir et évoluer avec nous.

L’ambition de Napoli Gang est de devenir la première marque en termes de livraison de qualité en Europe!

Nous recherchons now un/une « Sous Chef » pour rejoindre notre équipe Napoli Gang à Paris.

 

Management de toute l’équipe du Labo, en binôme avec le Chef

  • Encadrer, motiver, former, et faire réussir votre équipe
  • Participer aux recrutements à l’optimisation de la structure
  • Aider votre équipe à évaluer la charge de travail et à organiser sa répartition dans le temps, gérer les plannings, les CP, etc

Garant du niveau de qualité, d’exigence et de créativité NAPOLI GANG

  • Donner un énorme coup d’accélérateur au labo, développer le potentiel avec une offre qui change fréquemment, généreuse, gourmande, adaptée aux demandes des clients
  • Etre force de proposition créative pour votre box, proposer des recettes et des changements de cartes réguliers, dans le respect des saisons
  • Etre le garant de la qualité des produits qui sortent du labo, de leur composition à leur exécution, en passant par la présentation et la température des plats
  • Offrir aux clients une expérience gustative irréprochable

 Garant de la bonne exécution au quotidien du Labo

  • Superviser les services, veiller au bon déroulement général
  • Etre responsable de l’optimisation du fonctionnement, d’une planification efficace de la production, de la gestion des denrées
  • Etre responsable de l’hygiène et du bon respect des normes HACCP
  • Etre garant du bon respect du matériel et de sa maintenance régulière
  • Veiller au respect des objectifs de food cost définis par le groupe

Langues parlées: Français et Italien


Si tu veux changer des peoples’ life with pizza, t’es sur la bonne piste.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, colour, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.