General Manager 🇪🇸 Madrid
Description
(SPANISH VERSION BELOW)
Excellence Opérationnelle:
Excellence Opérationnelle:
• Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
• Atteindre l’excellence opérationnelle : être une courroie de transmission entre les différents services, entre l’équipe salle et la cuisine, pour la bonne fluidité de l’information entre tous.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client, être dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux
• Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
• Être garant de la résolution à 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.
Analyse des performances:
• Gestion du P&L consolidé
• Garant du ticket moyen conso
• Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
• Garant des plannings optimisés : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
• Garant de l’inventaire mensuel
Management:
• « Être exemplaire », management de l’équipe salle et cuisine
•Avoir une équipe motivée avec un minimum de turnover
• Encadrer, motiver, et faire réussir l’équipe
• Impulser de l’énergie et donner le sourire à tous, fédérer une équipe positive et active
• Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
• En coordination avec le siège, établir et animer un programme de formation de l’équipe
• Encourager à être actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’équipe et les clients
• Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
• Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaître les talents de l’équipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma
Qualités requises:
Profil orienté client, être dans l’excellence opérationnelle et le souci du détail, rigoureux, travailleur, énergique, polyvalent, super relationnel, souriant et communiquant.
Hands-on, aimer faire soi-même et enseigner aux autres.
Profil business : analytique et problem-solving
Langues parlées : français, italien
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Eficacia operativa:
• Garantía del buen comportamiento del lugar en el día a día: Tener un lugar cálido, un equipo sonriente y atento a los clientes
• Lograr la excelencia operativa: ser una correa de transmisión entre los diferentes departamentos, entre el equipo de comedor y la cocina, para el flujo fluido de información entre todos.
• Ser proactivo para mejorar la experiencia del cliente, estar en un proceso de mejora continua. Garante de la buena valoración del lugar en redes sociales
• Asegurar las privatizaciones con profesionalismo y rigor
• Ser responsable de la resolución 100% positiva de las disputas de los clientes y desbloquear el 100% de las situaciones durante el servicio.
Análisis de rendimiento:
• Gestión de pérdidas y ganancias consolidada
• Garante del ticket de consumo medio
• Alertar y proponer acciones claras si no se respeta el presupuesto
• Garantía de horarios optimizados: adecuar la estructura según la actividad garantizando la buena gestión del coste de las personas.
• Garante del inventario mensual
Management:
• "Sea ejemplar", gestión del equipo de comedor y cocina
• Tener un equipo motivado con un mínimo de rotación
• Entrenar, motivar y hacer que el equipo tenga éxito
• Aumente la energía y haga sonreír a todos, reúna un equipo positivo y activo • Asegurar la transmisión de los valores de Big Mamma
• En coordinación con la sede, establecer y ejecutar un programa de formación de equipos.
• Fomentar la actividad durante los servicios dando ejemplo y dando retroalimentación sobre los procesos, comunicación con el equipo y los clientes.
• Participar en las contrataciones: anticipar los movimientos con el equipo de contratación de la oficina central, dar la bienvenida a los nuevos y optimizar la estructura
• Asegurar el seguimiento de RRHH: liderar el N-1: gerentes y líderes en reuniones de gestión semanales. Identificar y conocer los talentos del equipo para dar vida a la meritocracia Big Mamma
Cualidades requeridas: Perfil orientado al cliente, en excelencia operativa y atención al detalle, riguroso, trabajador, enérgico, versátil, super interpersonal, sonriente y comunicativo. Práctico, le encanta hacerlo usted mismo y enseñar a los demás.
Perfil empresarial: analítico y resolutivo
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Eficacia operativa:
• Garantía del buen comportamiento del lugar en el día a día: Tener un lugar cálido, un equipo sonriente y atento a los clientes
• Lograr la excelencia operativa: ser una correa de transmisión entre los diferentes departamentos, entre el equipo de comedor y la cocina, para el flujo fluido de información entre todos.
• Ser proactivo para mejorar la experiencia del cliente, estar en un proceso de mejora continua. Garante de la buena valoración del lugar en redes sociales
• Asegurar las privatizaciones con profesionalismo y rigor
• Ser responsable de la resolución 100% positiva de las disputas de los clientes y desbloquear el 100% de las situaciones durante el servicio.
Análisis de rendimiento:
• Gestión de pérdidas y ganancias consolidada
• Garante del ticket de consumo medio
• Alertar y proponer acciones claras si no se respeta el presupuesto
• Garantía de horarios optimizados: adecuar la estructura según la actividad garantizando la buena gestión del coste de las personas.
• Garante del inventario mensual
Management:
• "Sea ejemplar", gestión del equipo de comedor y cocina
• Tener un equipo motivado con un mínimo de rotación
• Entrenar, motivar y hacer que el equipo tenga éxito
• Aumente la energía y haga sonreír a todos, reúna un equipo positivo y activo • Asegurar la transmisión de los valores de Big Mamma
• En coordinación con la sede, establecer y ejecutar un programa de formación de equipos.
• Fomentar la actividad durante los servicios dando ejemplo y dando retroalimentación sobre los procesos, comunicación con el equipo y los clientes.
• Participar en las contrataciones: anticipar los movimientos con el equipo de contratación de la oficina central, dar la bienvenida a los nuevos y optimizar la estructura
• Asegurar el seguimiento de RRHH: liderar el N-1: gerentes y líderes en reuniones de gestión semanales. Identificar y conocer los talentos del equipo para dar vida a la meritocracia Big Mamma
Cualidades requeridas: Perfil orientado al cliente, en excelencia operativa y atención al detalle, riguroso, trabajador, enérgico, versátil, super interpersonal, sonriente y comunicativo. Práctico, le encanta hacerlo usted mismo y enseñar a los demás.
Perfil empresarial: analítico y resolutivo
Idiomas hablados: español, italiano
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