General manager - Madrid
Description
(SPANISH VERSION BELOW)
š„Fiche poste DIRECTEUR/TRICEš„
Excellence Opérationnelle:
š„Fiche poste DIRECTEUR/TRICEš„
Excellence Opérationnelle:
• Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien: Avoir un lieu chaleureux, une eĢquipe souriante et attentive aux clients
• Atteindre l’excellence opeĢrationnelle : eĢtre une courroie de transmission entre les différents services, entre l’eĢquipe salle et la cuisine, pour la bonne fluiditeĢ de l’information entre tous.
• EĢtre force de proposition pour ameĢliorer l’expeĢrience client, eĢtre dans une démarche d’amélioration continue. Garant de la bonne note du lieu sur les réseaux sociaux
• Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
• EĢtre garant de la reĢsolution aĢ 100% positive des litiges clients et débloquer 100% des situations pendant le service.
Analyse des performances:
• Gestion du P&L consolidé
• Garant du ticket moyen conso
• Alerter et proposer des pour actions clairs si budget non respecté
• Garant des plannings optimiseĢs : adapter la structure en fonction de l’activité en étant garant de la bonne gestion du people cost.
• Garant de l’inventaire mensuel
Management:
• « EĢtre exemplaire », management de l’eĢquipe salle et cuisine
•Avoir une eĢquipe motiveĢe avec un minimum de turnover
• Encadrer, motiver, et faire reĢussir l’eĢquipe
• Impulser de l’eĢnergie et donner le sourire aĢ tous, feĢdeĢrer une eĢquipe positive et active
• Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
• En coordination avec le sieĢge, eĢtablir et animer un programme de formation de l’eĢquipe
• Encourager aĢ eĢtre actifs pendant les services en montrant l’exemple,et en faisant des feedbacks sur les process, communication avec l’eĢquipe et les clients
• Participer aux recrutements: anticiper les mouvements avec l’équipe recrutement siège, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
• Assurer le suivi RH :animer les N-1: managers et chefs en management meeting hebdomadaire. Identifier et connaiĢtre les talents de l’eĢquipe pour faire vivre la méritocratie Big Mamma
QualiteĢs requises:
Profil orienteĢ client, eĢtre dans l’excellence opeĢrationnelle et le souci du deĢtail, rigoureux, travailleur, eĢnergique, polyvalent, super relationnel, souriant et communiquant.
Hands-on, aimer faire soi-meĢme et enseigner aux autres.
Profil business : analytique et problem-solving
Langues parleĢes : espagnol, francĢ§ais (l'italien sera un plus)
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
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Eficacia operativa:
• Garantía del buen comportamiento del lugar en el día a día: Tener un lugar cálido, un equipo sonriente y atento a los clientes
• Lograr la excelencia operativa: ser una correa de transmisión entre los diferentes departamentos, entre el equipo de comedor y la cocina, para el flujo fluido de información entre todos.
• Ser proactivo para mejorar la experiencia del cliente, estar en un proceso de mejora continua. Garante de la buena valoración del lugar en redes sociales
• Asegurar las privatizaciones con profesionalismo y rigor
• Ser responsable de la resolución 100% positiva de las disputas de los clientes y desbloquear el 100% de las situaciones durante el servicio.
Análisis de rendimiento:
• Gestión de pérdidas y ganancias consolidada
• Garante del ticket de consumo medio
• Alertar y proponer acciones claras si no se respeta el presupuesto
• Garantía de horarios optimizados: adecuar la estructura según la actividad garantizando la buena gestión del coste de las personas.
• Garante del inventario mensual
Management:
• "Sea ejemplar", gestión del equipo de comedor y cocina
• Tener un equipo motivado con un mínimo de rotación
• Entrenar, motivar y hacer que el equipo tenga éxito
• Aumente la energía y haga sonreír a todos, reúna un equipo positivo y activo • Asegurar la transmisión de los valores de Big Mamma
• En coordinación con la sede, establecer y ejecutar un programa de formación de equipos.
• Fomentar la actividad durante los servicios dando ejemplo y dando retroalimentación sobre los procesos, comunicación con el equipo y los clientes.
• Participar en las contrataciones: anticipar los movimientos con el equipo de contratación de la oficina central, dar la bienvenida a los nuevos y optimizar la estructura
• Asegurar el seguimiento de RRHH: liderar el N-1: gerentes y líderes en reuniones de gestión semanales. Identificar y conocer los talentos del equipo para dar vida a la meritocracia Big Mamma
Cualidades requeridas: Perfil orientado al cliente, en excelencia operativa y atención al detalle, riguroso, trabajador, enérgico, versátil, super interpersonal, sonriente y comunicativo. Práctico, le encanta hacerlo usted mismo y enseñar a los demás.
Perfil empresarial: analítico y resolutivo
Idiomas hablados: español, francés (el italiano será un plus)
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
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Eficacia operativa:
• Garantía del buen comportamiento del lugar en el día a día: Tener un lugar cálido, un equipo sonriente y atento a los clientes
• Lograr la excelencia operativa: ser una correa de transmisión entre los diferentes departamentos, entre el equipo de comedor y la cocina, para el flujo fluido de información entre todos.
• Ser proactivo para mejorar la experiencia del cliente, estar en un proceso de mejora continua. Garante de la buena valoración del lugar en redes sociales
• Asegurar las privatizaciones con profesionalismo y rigor
• Ser responsable de la resolución 100% positiva de las disputas de los clientes y desbloquear el 100% de las situaciones durante el servicio.
Análisis de rendimiento:
• Gestión de pérdidas y ganancias consolidada
• Garante del ticket de consumo medio
• Alertar y proponer acciones claras si no se respeta el presupuesto
• Garantía de horarios optimizados: adecuar la estructura según la actividad garantizando la buena gestión del coste de las personas.
• Garante del inventario mensual
Management:
• "Sea ejemplar", gestión del equipo de comedor y cocina
• Tener un equipo motivado con un mínimo de rotación
• Entrenar, motivar y hacer que el equipo tenga éxito
• Aumente la energía y haga sonreír a todos, reúna un equipo positivo y activo • Asegurar la transmisión de los valores de Big Mamma
• En coordinación con la sede, establecer y ejecutar un programa de formación de equipos.
• Fomentar la actividad durante los servicios dando ejemplo y dando retroalimentación sobre los procesos, comunicación con el equipo y los clientes.
• Participar en las contrataciones: anticipar los movimientos con el equipo de contratación de la oficina central, dar la bienvenida a los nuevos y optimizar la estructura
• Asegurar el seguimiento de RRHH: liderar el N-1: gerentes y líderes en reuniones de gestión semanales. Identificar y conocer los talentos del equipo para dar vida a la meritocracia Big Mamma
Cualidades requeridas: Perfil orientado al cliente, en excelencia operativa y atención al detalle, riguroso, trabajador, enérgico, versátil, super interpersonal, sonriente y comunicativo. Práctico, le encanta hacerlo usted mismo y enseñar a los demás.
Perfil empresarial: analítico y resolutivo
Idiomas hablados: español, francés (el italiano será un plus)
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.