Chef de rang de rêve - CDI - Paris

Customer Service Paris, Paris


Description

En tant qu’e CHEF DE RANG vous reportez au management de salle et vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.
Vos champs de responsabilités sont les suivants :

1. Incarner les valeurs Big Mamma dans son comportement
i. EMPATHIE ET SOIN DU CLIENT : Adopter un comportement chaleureux, souriant, professionnel envers le client / répondre à ses demandes avec envie et sourire, se préoccuper de son bien-être, se mettre à sa place, répondre à ses besoins.
ii. LE COLLECTIF AVANT L’INDIVIDUEL : entraide avec ses collègues dans le besoin pendant le service, avoir une oreille attentive pour les autres.
iii. LA FORCE DE L’ENTREPRENEURIAT : adopter un comportement de ‘problem solver’ / avoir le réflexe de prendre les problèmes du restaurant à cœur et de trouver des solutions pour y remédier. Ne pas attendre qu’on dise de faire des choses, prendre des initiatives.

2. Garant de la qualité du service en salle
i. Responsable de donner un service ‘Big Mamma style’ / rituel de présentation du CDR à la table, conseil sur son plat préféré, apporter la carafe d’eau, etc
ii. Responsable de la justesse de service / pas d’erreur de table ou d’oublis en apportant les plats et boissons, vérification des suites auprès du CDR.
iii. Responsable de la rapidité de service / ne pas faire attendre un client qui vient de s’asseoir, pas d’oubli dans les suites, rotation des tables optimisée.
iv. Contrôle la mise en place du restaurant avant et pendant le service / dressage table proprement dans les règles de l’art Big Mamma, avoir le sens du détail.
v. Garant du bien-être du client pendant son temps chez nous / être disponible si questions du client, l’accueillir chaleureusement Big Mamma style, l’orienter si besoin.
vi. Maitrise courante de la langue française

3. Garant du ticket moyen
i. Connaitre nos produits, vins et cocktails par cœur / présence aux formations, comportement d’apprentissage pro-actif.
ii. Former les CDR plus juniors / faire des shadowing avec eux pour leur montrer l’exemple

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.