­čŹöChef box burger La felicit├á ­čŹö

Customer Service Paris, Paris


Description

Au sein de La Felicità, la Hamburgheria est une box de street food (burger, frites, fritures italiennes, viande grillée, etc).
En chiffres : 2500 burgers par semaine, 2500 cornets de frites, 400 ribs...

Descriptif des responsabilités clés

Vous reportez au Chef Exe╠ücutif de la Felicita╠Ç et au Chef Exécutif France.

Vos champs de responsabilité sont les suivants :

 

  • -  Management de toute l’e╠üquipe de la Hamburgheria

o Encadrer, motiver, former, et faire réussir votre équipe
o Participer aux recrutements de la Hamburgheria, a╠Ç l’optimisation de la structure
o Aider votre équipe à évaluer la charge de travail et à organiser sa répartition dans

     le temps, ge╠ürer les plannings, les CP, etc

  • -  Garant du niveau de qualite╠ü, d’exigence et de cre╠üativite╠ü Big Mamma

o Etre force de proposition créative pour votre box, proposer des recettes et des changements de cartes réguliers, dans le respect des saisons

o Etre le garant de la qualité des plats qui sortent de la box, de leur composition à leur exécution, en passant par le dressage et la température des plats

o Offrir aux clients une expérience gustative irréprochable

  • -  Garant de la bonne exe╠ücution au quotidien dans la box Hamburgheria

o Etre force de proposition créative pour votre box, proposer des recettes et des changements de cartes réguliers, dans le respect des saisons

o Etre le garant de la qualité des plats qui sortent de la box, de leur composition à leur exécution, en passant par le dressage et la température des plats

o Offrir aux clients une expérience gustative irréprochable

o Superviser les services, veille au bon déroulement général
o Etre responsable de l’optimisation du fonctionnement de la box, de la gestion, de l’hygie╠Çne
o Veille au respect des objectifs de food cost définis par le groupe

Qualités requises

Cuisinier de formation, avec des compétences particulières sur la viande Energique, travailleur, bon relationnel

Langues parle╠ües : franc╠žais et/ou italien