ALTERNANCE Sept 2018 - Construction Project Manager

Engineering Paris, Paris


Description



ALTERNANCE Construction Project Manager  
 à partir de Septembre 2018


Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé fin 2013 par Victor Lugger  et Tigrane Seydoux. Le concept est d’apporter en France la trattoria italienne :  produits importés en direct d’Italie, cuisine 100% faite maison par une équipe exclusivement italienne, prix doux et ambiance chaleureuse.  

Le Groupe compte aujourd’hui sept restaurants, East Mamma , Ober Mamma,  
Mamma Primi, Biglove Caffè, Pizzeria Popolare, Pink Mamma et très récemment La Félicita (Station F) à Paris. Ces restaurants ont des résultats retentissants traduits par une large couverture médiatique. Chaque jour, plus de 6 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma.  

Le Groupe accélère son développement en France en 2018 et ouvrira ses premiers  établissements à l’international cette année (Europe dans un premier temps).  
Parce que nous avons l’ambition de créer des lieux de vie inédits et la volonté d’y refléter l’âme de notre concept, nous investissons massivement dans la construction  des bâtiments. Tous nos établissements ont une architecture différente, un design  unique et des matériaux de grande qualité. Chaque projet se veut encore plus surprenant et audacieux que le précédent.  

Définition du poste  

Aux côtés du Construction Manager, vous vivez l’aventure entrepreneuriale d’un  
groupe de restauration en pleine croissance et l’accompagnerez sur les projets de  construction.  

Développement du parc immobilier du groupe 

o Elaboration et implémentation du cahier des charges
o Gestion des partenaires extérieurs (bureaux d’étude, architectes, designers..)  
maitrises d’œuvre et AMO
o Planification et maitrise du budget
o Suivi du rétroplanning
o Suivi des chantiers
o Suivi des aspects légaux et administratif (demande de permis...)  

Optimisation / rénovation du patrimoine existant  
o Mise en place d’audits d’auto-contrôle de qualité et d’efficacité  
o Pilotage du budget  
o Mise en place de process pour améliorer le suivi des objectifs  

Rattachement :  

Vous serez rattacher au Construction Manager du Groupe.

Qualités requises  

Entrepreneur – flexible – autonome – curieux - rigoureux  

Maitrise de l’anglais indispensable, l’italien serait un plus  

Maitrise parfaite d’Excel