š Manager restaurant š
Description
Descriptif des responsabiliteĢs cleĢs du manager
Vous reportez au directeur.
Vos champs de responsabiliteĢ sont les suivants :
« Enchanter l’expeĢrience client » : garant des opeĢrations day to day de la salle
o Avoir un lieu chaleureux, une eĢquipe souriante et attentive aux clients
o Atteindre l’excellence opeĢrationnelle : eĢtre une courroie de transmission entre les diffeĢrents services et l’eĢquipe salle, pour la bonne fluiditeĢ de l’information de tous et des messages clients.
o EĢtre garant de la reĢsolution aĢ 100% positive des litiges clients
o EĢtre force de proposition pour ameĢliorer l’expeĢrience client, eĢtre dans une deĢmarche d’ameĢlioration continue
o Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur
« EĢtre exemplaire », management de l’eĢquipe salle
o Avoir une eĢquipe motiveĢe avec un minimum de turnover
o Encadrer, motiver, et faire reĢussir l’eĢquipe, suivre particulieĢrement les baby managers et assistant managers
o Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
o En coordination avec le sieĢge, eĢtablir et animer un programme de formation de l’eĢquipe
o Impulser de l’eĢnergie et donner le sourire aĢ tous, feĢdeĢrer une eĢquipe positive et active
o Encourager les assistants et baby aĢ eĢtre actifs pendant les services en leur montrant l’exemple,et en leur faisant des feedbacks sur les process, communication avec eĢquipe et clients, etc
o Participer aux recrutements, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
o Assurer le suiviRH:assignerdesmissionshebdomadairesauxassistantsetbaby et faire le point chaque semaine, identifier et connaiĢtre les talents de l’eĢquipe
Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien
MaiĢtriser la gestion et le controĢle
o Etre garant de la bonne tenue et de la propreteĢ du lieu et de l’hygieĢne de l’eĢquipeo MaiĢtriser le fonctionnement de la musique et des lumieĢres
o Consolider et veĢrifier les caisses, savoir geĢrer le coffre et la monnaie
o Obtenir des plannings optimiseĢs : placer les effectifs selon leurs compeĢtences, penser aĢ la fluiditeĢ avec les cuisines, adapter la structure aĢ l’activiteĢ
o Valider l’inventaire mensuel et s’en porter garant
o MaiĢtriser Ikentoo et le backoffice de l’app pour pouvoir deĢbloquer des situations pendant le service (remboursements, annulations, etc)
QualiteĢs requises
Profil orienteĢ client, eĢtre dans excellence opeĢrationnelle et le souci du deĢtail, rigoureux, travailleur, eĢnergique, polyvalent, super relationnel, souriant et communiquant.
Hands-on, aimer faire soi-meĢme et enseigner aux autres
Langues parleĢes : francĢ§ais (l'italien sera un plus)