Manager de trattoria - CDI - Paris šŸ°šŸ°

Sala Paris, Paris


Description

Descriptif des responsabiliteĢs cleĢs du manager

Vous reportez au directeur.
Vos champs de responsabiliteĢ sont les suivants :
 « Enchanter l’expeĢrience client » : garant des opeĢrations day to day de la salle

o Avoir un lieu chaleureux, une eĢquipe souriante et attentive aux clients
o Atteindre l’excellence opeĢrationnelle : eĢ‚tre une courroie de transmission entre les diffeĢrents services et l’eĢquipe salle, pour la bonne fluiditeĢ de l’information de tous et des messages clients.
o EĢ‚tre garant de la reĢsolution aĢ€ 100% positive des litiges clients
o EĢ‚tre force de proposition pour ameĢliorer l’expeĢrience client, eĢ‚tre dans une deĢmarche d’ameĢlioration continue
o Assurer les privatisations avec professionnalisme et rigueur

 « EĢ‚tre exemplaire », management de l’eĢquipe salle

o Avoir une eĢquipe motiveĢe avec un minimum de turnover
o Encadrer, motiver, et faire reĢussir l’eĢquipe, suivre particulieĢ€rement les baby managers et assistant managers
o Assurer la transmission des valeurs Big Mamma
o En coordination avec le sieĢ€ge, eĢtablir et animer un programme de formation de l’eĢquipe
o Impulser de l’eĢnergie et donner le sourire aĢ€ tous, feĢdeĢrer une eĢquipe positive et active
o Encourager les assistants et baby aĢ€ eĢ‚tre actifs pendant les services en leur montrant l’exemple,et en leur faisant des feedbacks sur les process, communication avec eĢquipe et clients, etc
o Participer aux recrutements, accueillir les nouveaux et optimiser la structure
o Assurer le suiviRH:assignerdesmissionshebdomadairesauxassistantsetbaby et faire le point chaque semaine, identifier et connaiĢ‚tre les talents de l’eĢquipe

  • Garant de la bonne tenue du lieu au quotidien

  •  MaiĢ‚triser la gestion et le controĢ‚le

o Etre garant de la bonne tenue et de la propreteĢ du lieu et de l’hygieĢ€ne de l’eĢquipeo MaiĢ‚triser le fonctionnement de la musique et des lumieĢ€res
o Consolider et veĢrifier les caisses, savoir geĢrer le coffre et la monnaie
o Obtenir des plannings optimiseĢs : placer les effectifs selon leurs compeĢtences, penser aĢ€ la fluiditeĢ avec les cuisines, adapter la structure aĢ€ l’activiteĢ
o Valider l’inventaire mensuel et s’en porter garant
o MaiĢ‚triser Ikentoo et le backoffice de l’app pour pouvoir deĢbloquer des situations pendant le service (remboursements, annulations, etc)

QualiteĢs requises

Profil orienteĢ client, eĢ‚tre dans excellence opeĢrationnelle et le souci du deĢtail, rigoureux, travailleur, eĢnergique, polyvalent, super relationnel, souriant et communiquant.
Hands-on, aimer faire soi-meĢ‚me et enseigner aux autres
Langues parleĢes : francĢ§ais (l'italien sera un plus)