Bras droit Directeur - Stage - Paris La Felicità

Administrative Paris, Paris


Description

Sous la supervision directe du directeur, les missions du stagiaire sont les suivantes :

Apporter un support au quotidien pour le directeur

Maîtrise toutes les lignes du P&L (hors People cost). Gère en sous-main et maîtrise sur le bout des doigts 100% des dossiers liés aux charges externes (contrats linge, déchets, plonge, ménage, sécurité, etc) et au pilotage des coûts (suivi des achats et desdépenses).

Effectue des recherches pour répondre à des demandes spécifiques (ex. recherche de prestataires, rencontres de startups et premier filtre, réalise des achatsspéciaux)

Aide à la préparation des Codir et au suivi des décisionsprises

Effectue des analyses adhoc sur des sujets ponctuels pour faciliter la prise de décision

Instruis des demandes spécifiques, synthèses, alerte, propose, échange d’idées…

 

Missions opérationnelles

Gère au quotidien la création de touches sur le système de caisse, Ikentoo, suivant une charte de nommage définie encentral

Gère le back office del’application LaFelicita, qui doit être à jour à chaque service(intégrer les plats du jour, etc), et aide à piloter la relation avec BAM

Assure le déploiement d’Easilys (contact avec Easily setF&B,forme les équipes surplace, etc)

Apporteunsoutienauxcuisinessurl’hygiène(maitriseetformationEpack,contrôlespluri

hebdomadaires, mise en place de bonnes pratiques, mise à jour des allergènes, ...)

Gère directement les urgences d’exploitation et est l’interlocuteur de la sécurité de station F (maintenance, problèmes d’encombrement, d’alarmes incendie,etc)

Alerte sur la propreté du lieu, l’état des équipements, lasignalétique

Pendant les services, suis le déroulé, apporte des solutions aux équipes et alerte le directeur en cas de problème (discours de vente, expérience client, process cuisine, quantité,…)

 

Projets spéciaux (selon les priorités dumoment)

Mission économat:

Apporte un soutien quotidien à Hassan, l’aide à structurer son travail et celui de l’équipe, prépare des modèles de commande, pilote à ses côtés le volume d’achats pour coller àl’activité

Suis et contrôle les inventaires, vérifie le niveau desstocks

Mission plonge : passe quotidiennement en plonge parler avec Adama, aide à optimiser les méthodes de travail, organise des formations sur les machines, et alerte si problème dans l’équipe

Apporte une approche Bcorp (mise en place du tri sélectif, du compostage,…)

Qualités requises

Une grande force de travail, de l’autonomie, une capacité à être polyvalent, à analyser et à synthétiser. Excellent relationnel