Commis Boulanger

Cucina Paris, Paris

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Description

"BE BIG" chez Big Mamma

Big Mamma est un groupe de restaurants italiens fondé en 2013 par Victor Lugger et Tigrane Seydoux.

Notre mission est de partager l'originalité et la chaleur des trattorias italiennes traditionnelles. Chaque restaurant raconte une histoire unique.

Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe (France, Espagne, UK, Allemagne) et bientôt on the Moon !

Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 1600 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

BIG MAMMA GROUP, c'est une dingue équipe qui cherche avant tout à faire vivre à ses clients le meilleur moment de leur journée.

Nous recherchons pour notre FOOD MARKET La Felicita des commis boulanger/ère.

Tes Missions:

En tant que commis boulanger vous incarnez nos valeurs d’excellence, de méritocratie, d’entreprenariat et d’authenticité au quotidien dans le restaurant.
Vos responsabilités seront les suivantes :

  • Production quotidienne des pains de campagne, céréales, bruschetta pour l’ensemble de nos trattos (environ 250 unités/jour)

  • Pétrissage, façonnage et cuisson des pains

  • Gestion du levain

  • Nettoyage et entretien du matériel du labo

  • Gestion des stocks

  • Préparation du dispatch pour les trattorias

Tes Skills:

  • Dynamique, curieux et passionné de bons produits
  • Maitrise de la fabrication du pain
  • Expérience en BIO serait un plus
  • Une expérience en tant que tourier serait un plus
  • Maitrise HACCP

Début de contrat: ASAP 

Poste Basé à Paris 13e dans notre Food Market "La Felicita"

Notre offre:

CDI - 39H/semaine - 2 jours OFF consécutifs.
Horaires: Les premières 2 mois vous serez formez avec un boulanger expérimente 
                                                                 6H-14H
Apres le première deux mois vous auriez des horaires de nuit
                                                                 24H - 6H30H
 
Salaire: 1924 euros Brut/mois.

Remboursement 50% titre transport + Repas + 15% de réduction sur l'offre Big Mamma.

Formation & évolutions de carrières canons, mobilité géographique en France & Europe et tanto amore pour arriver TO THE MOON ! ;)

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

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