Chef de Partie

Cucina Paris, Paris


Description

‘Be Cool’ at Napoli Gang

La famille Big Mamma s'agrandit avec la grande ambition d'apporter l'excellence de nos produits à la maison avec le lancement de notre nouveau projet: « Napoli Gang ».

Napoli Gang, c’est parti du projet fou de déconstruire les idées reçues sur la livraison. Le challenge est de casser les codes pour créer un nouveau modèle pensées pour et par les équipes, accompagnées au quotidien pour les faire évoluer dans un cadre de travail épanouissant et contribuer ainsi à l’amélioration des pratiques du secteur

Tout notre écosystème est pensé comme une école de restauration, avec un parcours de formation, des opportunités de promotion interne qui permettent d’apprendre et de découvrir tous les métiers de la cuisine, de commis, à fornaio, pizzaiolo, à front manager et manager d’équipe cuisine.

Nous recherchons des personnes avec un fort esprit d'entrepreneuriat, qui deviendront nos acteurs en première ligne de ce beau challenge.

L’ambition de Napoli Gang est de devenir la première marque en termes de livraison de qualité en Europe!

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef de Partie pour rejoindre l’équipe de Napoli Gang à Paris.

Vos champs de responsabilité seront les suivantes :

Management de toute l’équipe de NAPOLI GANG

  • Encadrer, motiver, former, et faire réussir ton équipe
  • Participer aux recrutements à l’optimisation de la structure
  • Aider ton équipe à évaluer la charge de travail et à organiser sa répartition dans le temps, gérer les plannings, les CP, etc

Garant du niveau de qualité, d’exigence et de créativité NAPOLI GANG

  • Donner un énorme coup d’accélérateur à ta DK et développer le potentiel avec une offre qui change fréquemment, généreuse, gourmande, adaptée aux demandes des clients
  • Etre force de proposition créative, proposer des recettes et des changements de cartes réguliers, dans le respect des saisons
  • Etre le garant de la qualité des produits qui sortent, de leur composition à leur exécution, en passant par la présentation et la température des plats
  • Offrir aux clients une expérience gustative irréprochable

Garant de la bonne exécution au quotidien

  • Superviser les services, veiller au bon déroulement général
  • Etre responsable de l’optimisation du fonctionnement, d’une planification efficace de la production, de la gestion des denrées
  • Etre responsable de l’hygiène de la DK et du bon respect des normes HACCP
  • Etre garant du bon respect du matériel et de sa maintenance régulière
  • Veiller au respect des objectifs de food cost définis par le groupe

Notre Offre:

CDI 42H/semaine, 2 journées en coupure/3 journées en continue

2 jours OFF consécutifs.
Salaire 2350 euros Brut/mois.

Remboursement 50% titre transport + Repas + Primes + 15% de réduction sur l'offre Big Mamma.

Formation & évolutions de carrières canons, mobilité géographique en France & Europe et tanto amore pour arriver TO THE MOON ! ;)

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

#BIGMAMMA